W Polsce według danych GUS bilansowa konsumpcja mleka, łącznie z mlekiem przeznaczonym na przetwory, bez mleka przerobionego na masło, w 2017 r. wyniosła 218 litrów na mieszkańca. Była zatem o 4 litry mniejsza niż w 2016 r. - podało Biuro Analiz i Strategii KOWR.

Do spadku spożycia przyczynił się wzrost cen detalicznych produktów mlecznych, przy zwiększonym ich wolumenie wywozu.

Przerwana została także wzrostowa tendencja w konsumpcji masła. Obserwowaliśmy ją na przestrzeni kilku ostatnich lat. W 2017 r. przeciętny mieszkaniec Polski spożył 4,5 kg masła przy 4,7 kg w 2016 r.