Polscy producenci jaj czują się traktowani niesprawiedliwie przez państwowe służby sanitarne. Coraz częściej dochodzi do sytuacji, w których rodzimi dostawcy jaj pokrywają koszty błędów i zaniedbań, za które nie ponoszą odpowiedzialności. Najczęściej problem ten widoczny jest w przypadku wykrycia salmonelli na skorupkach jaj w supermarketach.