Polscy producenci jaj czują się traktowani niesprawiedliwie przez państwowe służby sanitarne. Coraz częściej dochodzi do sytuacji, w których rodzimi dostawcy jaj pokrywają koszty błędów i zaniedbań, za które nie ponoszą odpowiedzialności. Najczęściej problem ten widoczny jest w przypadku wykrycia salmonelli na skorupkach jaj w supermarketach.

Jaja uważa się często za symbol życia i płodności. Starożytni Rzymianie właśnie od tej potrawy rozpoczynali swoje uczty. Już nasi przodkowie mieli świadomość niezwykłych wartości tego składnika diety. W obecnych czasach dosyć powszechne jest przekonanie, że należy ograniczać ich spożywanie. Co na ten temat sądzą naukowcy – specjaliści w zakresie hodowli drobiu oraz żywienia człowieka?

Zgodnie z danymi opublikowanymi przez GUS jedna kura znosi więcej jaj niż rok wcześniej, bo aż 223 sztuki. W polskiej produkcji jaj przoduje Wielkopolska.