- Polska zaliczana jest do grona znaczących producentów jaj w Unii Europejskiej. Krajowa produkcja jaj kurzych konsumpcyjnych w 2019 r. wyniosła 10,3 mld sztuk i była o 2% większa niż w roku 2018.

Jaja uważa się często za symbol życia i płodności. Starożytni Rzymianie właśnie od tej potrawy rozpoczynali swoje uczty. Już nasi przodkowie mieli świadomość niezwykłych wartości tego składnika diety. W obecnych czasach dosyć powszechne jest przekonanie, że należy ograniczać ich spożywanie. Co na ten temat sądzą naukowcy – specjaliści w zakresie hodowli drobiu oraz żywienia człowieka?