Dyrektor Farm Animal Investment Risk and Return (FAIRR), które opracowało raport, twierdzi, że nakłonienie ludzi do spożywania większej ilości białek roślinnych będzie zdrowsze zarówno dla społeczeństwa, jak i dla całej planety. Obecnie ponad 180 krajów nakłada podatek na tytoń, 60 jurysdykcji wprowadziło system podatku węglowego, a podatek od cukru występuje w co najmniej 25 państwach. Amerykanie rozważają wprowadzenie także podatku do mięsa, ze względu na jego coraz szybciej rosnącą konsumpcję.

„Podatek klimatyczny” od czerwonego mięsa

Pierwsze dyskusje na temat zagrożeń związanych z niekontrolowaną konsumpcją mięsa, spowodowaną dynamicznym rozrostem ludzkiej populacji, miały miejsce w Danii i Szwecji. W 2016 roku Duńska Rada Etyki zaproponowała wprowadzenie podatku od czerwonego mięsa, w trosce o ziemski klimat. Tak zwany „podatek klimatyczny” miałby lepiej uświadamiać konsumentów co do ich wyborów żywieniowych.

Z kolei projekt Uniwersytetu Oksfordzkiego, o nazwie „Nasz świat w danych”, informuje, że globalna produkcja mięsa wzrosła od 1961 roku prawie pięciokrotnie. Sama Azja produkuje od 40 do 45 % mięsa na całej Ziemi. Co więcej, w Azji produkcja mięsa wzrosła od 1961 roku aż 15-krotnie.

Zagrożenia związane z nadmiernym spożywaniem mięsa

Zagrożenia wynikające z nadmiernego spożywania mięsa są bardziej złożone od tych, które wynikają z produkcji tytoniu, węgla lub cukru. Przemysł mięsny jest nie tylko dużym źródłem emisji dwutlenku węgla, ale ma także ogromny wpływ na nasze zdrowie – zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę, raka oraz rozprzestrzenianie się oporności na antybiotyki.

Przewiduje się, że po wprowadzeniu zmian w cenach mięsa część konsumentów natychmiastowo zmieni swoje nawyki żywieniowe, natomiast wielu nadal będzie trzymać się swoich starych przyzwyczajeń. Zmiana z pewnością będzie największym wyzwaniem dla ludzi biednych.

Przeciwnicy inicjatywy FAIRR twierdzą, że zamiast karać ludzi za dokonanie złego wyboru, powinno się ułatwiać im podejmowanie właściwych decyzji. Nie od dziś wiadomo, że to właśnie zdrowa żywność ma najwyższe ceny na półkach sklepowych.

Sztuczne mięso rozwiąże problem?

Nie należy zapominać także o innych, stale rosnących na popularności, pomysłach rozwiązania problemu. Jest to na przykład wprowadzenie do sprzedaży mięsa laboratoryjnego lub produktów białkowych, wytwarzanych z owadów. Jak dotąd nie powstało jednak rozwiązanie, które spełniłoby oczekiwania ogółu.

Źródło: zmianynaziemi.pl