Prawdą jest, że zwiększona konsumpcja warzyw bez pestycydów służy naszemu zdrowiu. Wiele badań wskazuje na to, że spożywanie pokarmów roślinnych, takich jak buraki ćwikłowe, zmniejsza ryzyko wystąpienia otyłości, cukrzycy, chorób serca, a także skutkuje zdrową cerą, mocnymi włosami, przypływem energii i spadkiem wagi.

Spożywanie buraków wpływa na obniżenie ciśnienia

W 2008 roku postanowiono zbadać, jaki wpływ na zdrowie ma codzienne wypijanie 500 ml soku z buraków. Badanie wykazało, że ochotnicy stosujący się do diety obniżyli swoje ciśnienie krwi. Naukowcy stwierdzili, że ten niesamowity efekt spowodowany jest wysokim poziomem azotanów, które występują w burakach i to one stanowią o tak wysokich właściwościach zdrowotnych buraków. Inne badania z 2010 roku potwierdziły tezę o wpływie buraków na ciśnienie krwi – wykazały, że picie soku z buraków znacznie obniżyło ciśnienie krwi u pacjentów zmagających się z nadciśnieniem.

Sok z buraków wpływa na dotlenienie mózgu

Naukowcy z Uniwersytetu Wake Forest odkryli, że picie soku z buraków pomaga w dotlenieniu mózgu, spowalniając rozwój demencji u osób w podeszłym wieku. Czerwone warzywa zawierają także przeciwutleniacz – kwas alfa-liponowy – który może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, a także zwiększyć wrażliwość na insulinę, co pomaga w leczeniu cukrzycy oraz insulinooporności.

Buraki regulują układ pokarmowy

Buraki zwierają w sobie dużą ilość błonnika, który pomaga w regulacji pracy układu pokarmowego. Występuje w nich także cholina, która ma bardzo szerokie zastosowanie – ułatwia sen, pracę mięśni, procesy pamięciowe oraz naukę nowych rzeczy. Cholina dodatkowo utrzymuje prawidłową strukturę błon komórkowych, ułatwia przekazywanie impulsów nerwowych, wspomaga absorpcję tłuszczu oraz zmniejsza przewlekłe stany zapalne.

Buraki maja wpływ na lepsze radzenie sobie z wysiłkiem fizycznym

Wykazano, że regularne picie soku z buraków dotlenia mięśnie podczas ćwiczeń, co pozwala na dłuższe wykonywanie wysiłku fizycznego. Ta właściwość zdrowotna buraków może okazać się szczególnie przydatna dla osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, a także choroby oddechowe lub metaboliczne, które dodatkowo utrudniają wysiłek fizyczny.

Buraki ważne dla kobiet w ciąży

Wśród składników odżywczych buraków ćwikłowych znajdziemy również kwas foliowy, mangan, tiaminę, ryboflawinę, witaminę B-6, kwas pantotenowy, betainę, magnez, fosfor, potas, cynk, miedź i selen. Szereg zawartych w burakach składników doda zdrowia w szczególności kobietom w ciąży, osobom zmagającym się z niepłodnością oraz pacjentom z wysokim ryzykiem wystąpienia chorób nowotworowych.

Źródło: tylkomedycyna.pl