Kulinarne preferencje Polaków dotyczące spożycia ryb zmieniają się. Ciągle jemy ich jednak mniej niż inni. Stan rybołówstwa nie jest dobry. Z roku na rok coraz więcej stad jest przeławianych. W przyszłości może zabraknąć niektórych gatunków np. śledzi.

Carrefour Polska odpowiadając na zmiany w oczekiwaniach swoich klientów, podjął decyzję o wycofaniu ze sprzedaży karpia żywego do 2021 roku. Zobowiązanie to zostało wypracowane wspólnie z dostawcami sieci, którzy będą mieli czas na dostosowanie swojej hodowli do nowych warunków przygotowania i transportu ryb.

Karp jest jedną z najbardziej znanych i najdłużej hodowanych ryb w Polsce. Jego legendę przyćmiewa jednak spadające zainteresowanie konsumentów. W zeszłym roku hodowcom nie udało się sprzedać ok. 20% wyhodowanych ryb. Sami producenci muszą liczyć się z licznymi kontrolami Inspekcji Weterynaryjnej.

Zamojscy policjanci i inspektorzy weterynarii kontrolują punkty sprzedaży karpi. Funkcjonariusze sprawdzają, czy osoby handlujące rybami posiadają odpowiednie dokumenty oraz właściwe warunki do przechowywania żywych ryb. Mundurowi sprawdzają również miejsca sprzedaży choinek, kontrolując skąd drzewka pochodzą.

Z raportu Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej Rynek rolny — marzec 2018, wynika, że ulubionymi rybami Polaków są łososie, pstrągi, morszczuki i makrele. To właśnie po nie najczęściej sięgają. W zestawieniu zabrakło legendarnego karpia.