Wszystkie odmiany tych smacznych owoców pochodzą od znanej nam lubaszki (mirabelki), tarniny i ałyczy. Występują na całym świecie w ponad 6 tys. odmian. Najpopularniejsze u nas są węgierki, mirabelki oraz renklody.
Śliwki są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny – 100 g zawiera 45 kcal. Można znaleźć w nich białko: 0,6 g, tłuszcz: 0,2 g, węglowodany: 11,7 g oraz błonnik: 1,6 g.
Działają korzystnie na trawienie i poprawiają apetyt. Zapobiegają zaparciom, zmniejszając tym samym zagrożenie chorobą nowotworową jelita grubego. Śliwki bogate są w potas, wapń, żelazo, magnez i błonnik.
Mają też dużo witamin: A, C, K, E, B6, zawierają też polifenole. Osoby mające cerę naczynkową, szczególnie powinny jeść śliwki, gdyż witaminy w nich zawarte wspomagają przepływ krwi i uszczelniają naczynia krwionośne.
Doskonałą przekąską na zimę są bardzo wartościowe śliwki suszone, pomimo iż mają więcej kalorii niż świeże.
Ze śliwek można przygotować pyszne powidła, dżemy i kompoty. Najlepsza pora do smażenia powideł to koniec września lub październik.
Prezentujemy przepis na przepyszne i zdrowe powidła śliwkowe bez cukru! Możecie napisać do nas jak wyszły.
Jeżeli macie swoje sprawdzone autorskie przepisy na pyszności bez cukru i innych sztucznych substancji słodzących, to zapraszamy do przesłania ich do naszej redakcji. Chętnie opublikujemy Wasze przepisy, bo zdrowych pyszności nigdy mało w każdej kuchni.
