Oczywiście, pod względem wolumenu produkcji, znacząco odbiegamy od Francuzów, którzy od „zawsze” są liderem i wytwarzają kilkukrotnie więcej mięsa kaczego niż polscy producenci.
- Cieszyć może jednak to, że krajowym potencjałem produkcyjnym zbliżyliśmy się do Węgrów. Statystyki za ostatnie 10 lat potwierdzają niewiarygodną dynamikę produkcji (mierzoną ubojami przemysłowymi) z wartości 10-15 tys. ton w 2008 roku do blisko 45-50 tys. ton w 2016 roku. W roku 2017 sektor kaczek kontynuował wzrost produkcji, co potwierdzają chociażby dane o wylęgach piskląt kaczych. W 2017 roku podaż piskląt kaczych z krajowych zakładów wylęgowych wyniosła 11,8 mln sztuk i była wyższa o 1,5 mln piskląt (+15% r/r). Należy też zaznaczyć, że początek roku 2018 należał do równie silnych – w samym tylko styczniu wylężono 1,4 mln piskląt czyli o 38% więcej niż rok wcześniej - poinformowała Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz..
W ślad za rosnącą produkcją podążał eksport mięsa kaczego. W 2016 i w 2017 roku sprzedaż eksportowa tego rodzaju mięsa wzrosła o około 18 procent osiągając w ubiegłym roku wartość 19 tys. ton. W latach 2015-2017 sprzyjały temu problemy naszych europejskich konkurentów z grypą ptaków (mowa o Francji i Węgrach). W roku 2016 i 2017 sektor francuski w południowo – zachodniej Francji został „wyniszczony” przez wysoce zakaźny wirus. W ślad za tym region specjalizujący się w produkcji foie gras, ucierpiał z powodu restrykcji handlowych, najpierw nałożonych z powodu wirusa H5N1 pod koniec 2015 roku, a rok później z powodu wirusa H5N8. Foie gras jest produktem szczególnie cenionym w regionach azjatyckich, Japonia jest największym importerem francuskiego przysmaku i jako jedna z pierwszych wprowadziła zakaz przywozu w grudniu 2015 roku. Liczba kaczek wyprodukowanych we Francji w 2017 roku zmniejszyła się do 23 milionów z poziomu 29 milionów w 2016 r. oraz 37 milionów w 2015 roku. Generalnie, mięso kacze z polskich zakładów trafia na rynki unijne. Jednak 5-6 procent towarów wysyłane było w inne rejony świata.
Niemcy największym odbiorcą polskiego mięsa kaczego w UE
W Europie połowę eksportowanego asortymentu kupują od nas Niemcy, a dopiero daleko za nimi francuski rynek, gdzie trafia 15% wolumenu. Bardzo ciekawe jest, że czwartym odbiorcą (zaraz po Litwie) pod względem ilości wysyłanego mięsa z Polski jest Hongkong. W 2017 roku polskie firmy prowadziły sprzedaż zagraniczną mięsa kaczego do 35 państw świata. Statystyki pokazują, że Hongkong i Wietnam z grupy państw trzecich z którymi współpracują eksporterzy z Polski są „wiernymi” klientami. Niemniej, kontenery z mięsem kaczym w latach 2016-2017 trafiały również do Kamerunu, Gabonu, Gambii, na Ukrainę, do Azerbejdżanu, Tunezji, Turkmenistanu, czy do Japonii.
Kacze nogi przysmakiem w Hongkongu
W 2017 roku w większości państw członkowskich wystąpił wyższy popyt na mięso kacze z Polski. Warto zwrócić uwagę, że w 2017 roku Litwa i Hongkong zamieniły się trzecim i czwartym miejscem na liście kluczowych importerów (na korzyść państwa nadbałtyckiego). Stało się tak w wyniku spadku wywozu do Hongkongu w ubiegłym roku. W Hongkongu największym zainteresowaniem cieszą się mrożone, i w mniejszej ilości świeże, nogi kacze i ich kawałki. Ta kategoria towarów stanowi 67 procent przesyłek. Rejon administracyjny zależny od Chin sprowadza z Polski także mrożone skrzydła i podroby kacze (inne niż wątróbki), czy inne kawałki mięsa kaczego bez kości (inne niż połówki, ćwiartki, skrzydła, grzbiety, szyje, kupry, piersi, nogi, tusze). Przywołany wyżej Wietnam, w przeciwieństwie do Hongkongu, nie jest już tak chłonny dla polskiego mięsa – w 2017 roku sprzedaliśmy do tego regionu 53 tony zamrożonych nóg, podrobów i pozostałych kawałków mięsa kaczego z kośćmi objętych kodem celnym CN 02074581.
