Ceny zakupu żywca wołowego

Po trzech tygodniach spadków na rynku krajowym odnotowano wzrost cen żywica wołowego. W dniach 6–12 sierpnia 2018 r. za bydło rzeźne dostawcy uzyskiwali przeciętnie 6,81 zł/kg, o blisko 2% więcej niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku żywiec ten był o 5% droższy.

W UE za bydło rzeźne klasy R3 dostawcy przeciętnie uzyskiwali 369,23 EUR/100 kg wobec 370,47 EUR/100 kg w poprzednim tygodniu. Był to poziom cen o 1% niższy niż przed miesiącem i o 2% niższy niż rok wcześniej. W Polsce ceny bydła tej klasy wyrażone w walucie unijnej wynosiły przeciętnie 332,60 EUR/100 kg i były o 10% niższe od średniej w UE oraz niższe od cen uzyskiwanych wśród liczących się producentów i eksporterów wołowiny.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W drugim tygodniu sierpnia br. wzrosła cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych i przeciętnie wynosiła, podobnie jak miesiąc wcześniej, 13,67 zł/kg. Cena ćwierćtusz wołowych była o ponad 1% wyższa niż w poprzednim notowaniu oraz o 6,5% wyższa niż rok wcześniej.