W okresie styczeń - luty br. wyprodukowano 40,5 tys. ton masła, o 19% więcej niż w tym samym okresie 2017 r. Jednocześnie serów podpuszczkowych dojrzewających wytworzono 55 tys. ton, a serów niedojrzewających i twarogów – 76 tys. ton, odpowiednio o 7% i 5% więcej. Produkcja odtłuszczonego mleka w proszku w okresie dwóch pierwszych miesięcy 2018 r. wzrosła o 11,5%, do 27 tys. ton, a śmietany niezagęszczonej – o 12%, do 62 tys. ton. Produkcja jogurtów wyniosła 60 tys. ton i była o około 2% większa. Spośród monitorowanych produktów mlecznych ograniczeniu uległa produkcja mleka płynnego (łącznie z mlekiem przerzutowym do dalszej produkcji) – o 5%, do 536 tys. ton oraz produkcja pełnego mleka w proszku – o 22%, do 6 tys. ton.
Ceny zbytu artykułów mleczarskich
Krajowe ceny zbytu masła od lutego 2018 r. wykazują tendencję wzrostową. W zakładach mleczarskich monitorowanych w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 19–25.03.2018 r. masło konfekcjonowane zbywano po 20,63 zł/kg, o 0,4% drożej niż tydzień wcześniej i o 9% drożej niż przed miesiącem. Cena masła w blokach ukształtowała się na poziomie 18,25 zł/kg, o 2 gr/kg niższym niż w poprzednim notowaniu, ale o 90 gr/kg (o 5%) wyższym niż miesiąc wcześniej. Cena masła konfekcjonowanego była o 14% wyższa od uzyskanej przed rokiem, a cena masła w blokach – o 9% wyższa.
W końcu marca 2018 r. pogłębiła się spadkowa tendencja cen zbytu odtłuszczonego mleka w proszku. W dniach 19–25.03.2018 r. krajowe ceny zbytu tego produktu ukształtowały się na poziomie 5,47 zł/kg, o 0,5% niższym niż w poprzednim tygodniu oraz o 4% niższym niż miesiąc wcześniej. Cena OMP w Polsce wyrażona w walucie unijnej – 129,45 EUR/100 kg była o 23,8% niższa od ceny interwencyjnej (169,80 EUR/100 kg) i o 1,7% niższa od przeciętnej unijnej ceny tego produktu – 131,68 EUR/100 kg.
Na rynku krajowym za pełne mleko w proszku uzyskiwano średnio 10,66 zł/kg, o 2% więcej niż tydzień wcześniej i o 1% więcej niż miesiąc wcześniej. OMP było o 30% tańsze niż przed rokiem, a PMP – o 11% tańsze.
Producenci za ser Gouda uzyskiwali 12,16 zł/kg, o 0,4% mniej niż tydzień wcześniej, ale o 2% więcej niż w przed miesiącem. Cena sera Edamskiego ukształtowała się na poziomie 12,10 zł/kg, o około 3% niższym niż w poprzednim notowaniu i o 1% niższym niż w końcu lutego 2018 r. Ceny zbytu wymienionych gatunków serów podpuszczkowych dojrzewających były o 9% niższe niż w porównywalnym okresie 2017 r.
