- Obecnie Europa jest liderem w produkcji żywności ekologicznej, odnotowując w tym obszarze 12% wzrost między 2015 a 2016 rokiem. Liczba producentów ekologicznej żywności wzrosła o 9,7%, łącznie mówimy dziś o 300 tys. rolników w całej Unii Europejskiej. Równie prężnie rozwijają się kanały sprzedaży produktów ekologicznych, a spółdzielnie odgrywają wiodącą rolę w ułatwianiu przejścia z rolnictwa tradycyjnego do rolnictwa ekologicznego oraz, odpowiadając na popyt, proponują innowacyjne produkty - przedstawiła sytuację Pani Helga Willer z FIBL.

Największa sprzedaż żywności ekologicznej w rękach sprzedawców detalicznych
Moment tego przejścia jest trudnym etapem dla rolników, ale branże z większym udziałem żywności ekologicznej odnotowały mniejszą liczbę upadłości w latach 2012-2016. Na uwagę zasługuje fakt, że tymczasem w całym sektorze rolno-spożywczym liczba upadłości wzrosła. Mimo, że taki pozytywny trend prawdopodobnie się utrzyma, uczestnicy forum podkreślili szereg wyzwań stojących przed łańcuchem rolno-spożywczym.

W Europie to sprzedawcy detaliczni generują najwięcej sprzedaży produktów ekologicznych. Wiąże się to z ryzykiem, że podmioty działające w branży żywności ekologicznej będą coraz bardziej od nich zależne, co może doprowadzić do znacznej presji na obniżenie cen wypłacanych rolnikom.

Innowacje w rolnictwie ekologicznym
Branża żywności ekologicznej wciąż może potrzebować pewnych zmian pomimo dynamizmu oraz względnej siły, którymi się charakteryzuje. Zmiany te będą dotyczyły zdolności sektora do zwiększenia podaży oraz wykorzystywania innowacji (takich jak np. czujniki) w rolnictwie precyzyjnym w celu stworzenia systemu gromadzenia danych dot. rynku oraz uproszczenia logistyki.

- Spółdzielnie rolno-spożywcze zapewniają konkretne doradztwo techniczne, agronomiczne oraz dotyczące hodowli, związane z rozwojem sytuacji na rynku. Odgrywają one kluczową rolę w udzielaniu pomocy rolnikom w sprzedaży ich produktów oraz w uzyskaniu wyższego poziomu wartości dodanej w łańcuchu dostaw żywności. Struktury przetwórstwa i dystrybucji produktów ekologicznych są wciąż słabo rozwinięte. Tworzenie i rozwój profesjonalnych, dobrze zarządzanych i konkurencyjnych struktur przetwórstwa i dystrybucji, kierowanych przez producentów i ich spółdzielnie, musi być przyjęte z zadowoleniem i wspierane przez WPR. Spółdzielnie tworzą powiązania między producentami a konsumentami, wzmacniają pozycję rolników oraz przewidują potrzeby konsumentów - powiedział Thomas Magnusson, przewodniczący Cogeca.