Posiada cenne dla naszego organizmu witaminy: C, A, B, PP i K oraz mikroelementy: żelazo, magnez, wapń, jod, chrom, cynk i mangan. W medycynie ludowej rzeżuchę stosowano przy pasożytach jelit i owrzodzeniach skóry. Obecnie zaleca się chorym na osteoporozę, tarczycę, cukrzycę, anemię, zaburzenia krążenia, nerek, dolegliwości reumatyczne, zapalenie oskrzeli.

Zarówno spożywanie rzeżuchy, jak też wcieranie w skórę głowy jej soku, poprawia jakość włosów.

Warto wiedzieć, że sokiem z rzeżuchy można wybielić piegi i “starcze" plamy pigmentowe.

Rzeżucha oczyszcza także krew, dlatego uważa się, że może leczyć trądzik, łojotok, a także inne dolegliwości dermatologiczne.

Ziele to jest doskonałym dodatkiem do kanapek, surówek i sałatek. Idealnie komponuje się z różnymi pastami. Rzeżucha może być również dodawana do zup i sosów. Pobudza apetyt i wspomaga trawienie. Warto więc rzeżuchą poprawić apetyt niejadków.
Dzienne spożycie rzeżuchy nie powinno jednak przekroczyć trzech łyżeczek.

Warto wypróbować przepisy naszych babć:

Wzmacnianie włosów: W skórę głowy i mokre, umyte włosy wetrzeć pół szklanki soku z rzeżuchy, owinąć głowę folią, na to założyć ręcznik. Trzymać do 40 min. Spłukać letnią wodą.

Rozjaśnianie piegów: Przygotować 3 części soku z rzeżuchy i 1 części miodu, przemywać twarz mieszaniną. Po wyschnięciu zmywać wodą.
Napój regenerujący: Pić przed śniadaniem, na czczo, 1 szklankę rozcieńczonego wodą soku z 15 dag rzeżuchy.